Congee soup

Många av barnen i Kina äter risgröt/soppa, här är ett recept jag hittat på Internet

Rice Congee Soup (Jook)

9 Cups water
1 Cup uncooked long-grain rice
2 teaspoons salt
1 Fresh turkey wing (about 1 pound)
1 (1/2 inch) piece peeled fresh Ginger

Combine all ingredients in a large Dutch oven (I used a regular pot) and bring to a boil. Cover, reduce heat and cook 1-1/2 hours or until soup has a creamyconsistency, stirring occasionally. Remove from heat, keep warm. Discard ginger piece. Remove turkey, discard turkey skin and cut meatfrom bones. Chop meat into bite size pieces and stir meat into soup. Divide soup into 6 bowls and garnish with one or all of thefollowing.

Optional Garnish
Chopped green onions
Minced fresh parsley
Julienne cut peeled fresh Ginger
Soy sauce

I used one boneless, skinless chicken breast and it worked fine. It's a lot of soup so you can probably add more chicken if you wishand I'm sure if you cook with some of the chicken still on the bone it will add moreflavor, just make sure all the bones are out of the soup when youserve it.

Mamma

En gång för länge sedan, var ett barn färdigt att födas.

Det lilla barnet frågade Gud: "De säger att du sänder mig till jorden imorgon, hur ska jag kunna leva där, så liten och hjälplös som jag är?"

Gud svarade: "Bland många änglar, har jag valt en åt dig. Din ängel väntar dig, och kommer att ta väl hand om dig. "

Det lilla barnet fortsatte: "Men säg, här i himlen behöver jag inte göra någonting annat än bara skratta, sjunga och vara lycklig. "

Gud sa: "Din ängel kommer att sjunga för dig och hon kommer att le åt dig varje dag. Den kärleken kommer att göra dig väldigt lycklig."

Åter igen frågade barnet: "Hur ska jag kunna förstå vad människor säger mig, då jag inte kan språket?"

Gud förklarade: "Din ängel kommer att säga de vackraste ord du någonsin hört, och med mycket tålamod och omsorg kommer hon att lära dig att tala."

"Men, vad ska jag göra om jag vill tala med Dig?" undrade barnet bekymrat.

Gud log och sa : "Din ängel kommer att knäppa dina händer små, och lära dig att be. "

Barnet funderade en stund, tittade upp på Gud med en bekymrad min. "Jag har hört att det finns många dumma människor på jorden, vem ska skydda mig?"

Gud svarade: "Din ängel kommer att skydda dig med sitt eget liv. "

Barnet tittade på Gud och sa: "Jag kommer att sakna Dig, och jag blir sorgsen då jag tänker på att jag inte kommer att se dig något mer......"

Gud sa med lugn stämma: "Din ängel kommer att berätta om Mig för dig på många sätt, och jag kommer alltid att finnas vid din sida, mitt barn."

Det infann sig en fridfullhet i himlen men sakta hördes avlägsna röster från Jorden, varpå barnet skyndsamt frågade:

"Gud, om det är dags för mig att lämna Dig nu, kan du säga mig vad min ängel heter?"

Gud svarade med ett leende: "Hennes namn är inte viktigt, du kommer helt enkelt att kalla henne för .......Mamma."

Ett barn

Ett barn som kritiseras, lär sig att fördöma
Ett barn som får stryk, lär sig att slåss
Ett barn som hånas, lär sig blyghet
Ett barn som utsätts för ironi, får dåligt samvete

Men....
Ett barn som får uppmuntran, lär sig förtroende
Ett barn som möts med tolerans, lär sig tålamod
Ett barn som får beröm, lär sig att uppskatta
Ett barn som får uppleva rent spel, lär sig rättvisa
Ett barn som får känna vänskap, lär sig vänlighet
Ett barn som får uppleva trygghet, lär sig tilltro
Ett barn som blir omtyckt och kramat, lär sig att känna kärlek i världen

Not flesh of my flesh

Not flesh of my flesh

Nor bone of my bone,
but still miraculously my own.

Never forget for a single minute,
you didn't grow under my heart but in it.

7 Juni

Nytt utseende på bloggen i dag. Alltid lite roligt med förändring, eller hur?

6 Juni - Tips och Trix

Hej!

Då en av läsarna av min sida verkar tycka det är bra med lite tips har jag några flera här:

- Skriv ett färdigt brev (på kinesiska) till eventuella fosterföräldrar. Ha med ett kort på oss också, som kan bifogas det brevet.

-Skriv ner på backgroundblanketten våra respektive inkomster TILLSAMMANS också. Förra gången skulle vi ge totalsumman och det stod still i huvudet! (detta till intervjun hos NP).

-Skriv färdigt ”varför vi vill adoptera” på engelska, det fick vi skriva förra gången när vi undertecknade alla papper dagen innan vi fick dottern, kanske blir det så igen.

-Ta med sopsäckar och eltejp om vi tänker köpa/ha med oss paraplyvagn.

-Be att få veta nannyns namn, gärna få det på en lapp.

-Fråga barnhemmet om de är knutna till Half The Sky eller annan organisation.

-Ta bara med 10 st blöjor, köp resten på plats.

-Ha återigen med små spray- och skumflaskor till håret.

-Använd småflaskor till barnolja, salva, tvål etc. Tar mindre plats i necessären och kan lämnas på hotellet när man åker hem för att spara plats och kg i bagaget!

-Ordna med många 1-dollarsedlar redan här hemma. Utmärkt att ha till bellboy, städerska osv på hotellet.

-Bestäm med gruppen datum/helg för återträff redan på resan om man är i en sådan grupp där alla vill ha återträff.

-Skriv maillista/adresslista tillsammans i gruppen så underlättar det kommunikation efter hemkomst.

6 Juni

I dag är det vår nationaldag. Vi har haft enastående vackert väder och familjen har haft en mysig dag tillsammans.

I dag har BB börjat ramla in, åtminstone i USA vad jag erfar. Verkar som om cut-offen blir fram till den 7 november 2005 denna gång. Inte särskilt många dagar, men snäppet bättre än 2 kalenderdagar i alla fall.

Nu längtar jag efter att få se BB på KinaListan också, även om det dröjer ett par veckor.